¿Los embutidos realmente causan cáncer?

Durante años se ha dicho que los embutidos producen cáncer, pero ¿qué tan cierto es realmente? En este breve video explico por qué esta afirmación no aplica de forma general y qué factores son los que realmente determinan el riesgo.
No se trata de satanizar alimentos, sino de entender su contexto metabólico y molecular.

Más información en: www.alimentacionmolecular.org

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